古茗、茶百道、兵之王的冰淇淋成團之秀，道出機遇！

據網易數讀在對消費者調研后發布了一篇文章，從文內的一組數據中發現，75.3%的消費者吃冰淇淋的場景在逛街的時候。

根據中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2019年迅速增長至1,380億元。預計2021年，中國冰淇淋市場規模有望超過1,600億，穩居全球第一。

Have an ice cream

2018年以來，包括喜茶、奈雪、星巴克、蜜雪冰城在內的眾多飲品品牌均在冰淇淋類產品上發力。

這段時間內，奈雪連推包括桑葚、芒果、草莓、鳳梨在內的4款霸氣冰淇淋產品，而喜茶則是紅茶奶茶風味的冰淇淋，樂樂茶表示除鮮果茶外，哈根達斯冰淇淋可加到任何一款冰淇淋中。

身處咖啡領域高位的星巴克也將冰淇淋與茶飲結合，推出三款不同形態的西柚伯爵冰淇淋茶飲。蜜雪冰城則在2019年2月，憑借一己之力開創“搖搖奶昔”，將好喝、好玩的概念賦于冰淇淋之上。

而今年，冰淇淋賽道再迎新玩家。

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古茗新品為“生椰拿鐵冰淇淋”，在咖啡類爆品“生椰拿鐵”的基礎上加入有椰蓉的生椰冰淇淋，其椰子風味將更加充足。與咖啡店椰奶拿鐵不一樣的是，古茗將珍珠作為標配小料加入，延續了奶茶“有吃有喝”的一貫優勢。

以及【西瓜生椰冰淇淋】，延續了應季水果的搭配，西瓜沁涼清爽之余洋溢著熱帶風情，而生椰冰淇淋濃醇絲滑，在水果茶飲的基礎上點綴甜蜜的冰淇淋，猶如神來之筆，深得顧客喜愛。

8月27日起，茶百道已陸續在武漢、上海、南京、杭州等8個城市上新#冰激凌#系列新品。

香草牛奶冰激凌，特意強調可單獨購買。冰淇淋的介紹中，茶百道特意強調其使用冷凍提純工藝，保留了小部分牛乳精華，并加入天然香草莢，讓冰淇淋的風味具有香氣自然、口感醇滑的特點。

除此，還有冰激凌紅茶和西瓜香草雪球。大葉紅茶與當季西瓜齊齊搭配醇厚香甜的冰淇淋絲絲滲入，奶香順滑，清新爽口。

玩轉冰激凌的搭配，很值得奶茶店學習喔

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同樣出生于四川的兵之王，近兩年內快速發展，成為行業內一匹黑馬。

而此次首次推出冰淇淋，一出手就是5款。除了傳統的甜筒冰淇淋外，還有四款不同風味的圣代，分別為奧利奧、草莓、黑糖珍珠、芒果。

▲成團首秀

從冰淇淋形態來看，古茗與茶百道的冰淇淋屬于硬冰，而兵之王的則是軟冰。

從搭配方式來看，前者為產品復配，而兵之王的則主要是單品矩陣組合，突出其品類，但后期并不妨礙用其與茶飲或果茶復配。

不僅這兩方面有區別，從銷售目的上，三者之間其實也有不同之處。

在萬物皆可冰淇淋的時代，各大品牌店教你如何玩轉它。各種水果堅果一搭配，冰爽甜蜜一整夏。

Have an ice cream

【完】

■ice cream■

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